Kovászos uborka leves

A kovászos uborka leves a leghűsítőbb nyári leves, amit valaha is ettem. Egy forró nyári napon a Pannonhalmi Apátság éttermében kóstoltam először jó pár éve. Nagyon jól esett a kánikulában, nagyon hűsítő volt. Azóta rendszeresen készítem. 

 

kovászos uborka leves

 

Nagy előnye, hogy nemcsak hűsít, de gyorsan elkészíthető és még főzni sem kell. Természetesen házilag készített kovászos uborkát használtam, amit krumplival készítettem.

Kovászos uborka leves hozzávalói

  • 8-9 nagyobb darab kovászos uborka,
  • 5 dl kovászos uborkalé,
  • 3 dl víz,
  • 5 dl natúr joghurt, (legjobb a görög, mert az krémesebb),
  • 1 gerezd fokhagyma,
  • füstölt, főtt császárszalonna,
  • kevés zsír,
  • olívaolaj,
  • só,
  • bors ízlés szerint,
  • kapor, menta, egyéb zöldfűszer ízlés szerint

Kovászos uborka leves elkészítése

  • kovászos uborkát egy kivételével apró kockára vágjuk
  • hozzáadjuk a levét,
  • a hideg vizet,
  • a lereszelt fokhagymát,
  • a joghurtot,
  • robotgéppel vagy botmixerrel simára turmixoljuk,
  • a megmaradt uborkát is feldaraboljuk és beletesszük (ez el is maradhat, de én szeretem, ha van mit rágni a levesben),
  • kerülhet bele bors és só is, ha szükségét érezzük,
  • néhány órára hűtőbe rakjuk,
  • tálalás előtt szép pirosra sütjük a szalonnát (kell alá zsír, hogy szép színesre süljön),
  • papír törlőn leitatjuk,
  • a szalonna pörcöt belerakjuk a levesbe,
  • kis olívaolajat öntünk rá,
  • friss zöldfűszereket teszünk rá.

 

Tipp:  jól illik hozzá a fokhagymás pirítós. A pirított szalonna helyett kolbász chipsszel is megbolondíthatjuk.

Jó étvágyat hozzá!

Te is megosztanád a kedvenc recepted? Csatlakozz a Kertemből tálalva Facebook csoporthoz!

  • 19
  •  
  •  
  • 6
  •  
  •  
  • 19
  •  
  •  
  • 6
  •  
  •  

Nézd meg ezeket is!

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük

9 + 16 =

A weboldal sütiket használ. Az Uniós törvények értelmében kérem, engedélyezd a sütik használatát, vagy zárd be az oldalt. További információ

Az Uniós adatvédelmi törvény értelmében tájékoztatlak, hogy a balkonada.hu honlapon "cookie"-kat, magyarul vagy "sütiket" használunk. A sütik kicsi, teljesen veszélytelen fájlok, amelyeket a weboldal azért helyez el a számítógépeden, hogy minél egyszerűbbé és személyre szabottá tegye számodra a böngészést.
A sütiket bármikor letilthatod vagy újra engedélyezheted a böngésző beállításaiban. Amennyiben a tiltást nem teszed meg, illetve ha a "Rendben" feliratú gombra kattintasz, azzal elfogadod a sütik használatát.

További információért a sütikről és az adatkezelésről kattints az alábbi linkre:
Adatkezelési tájékoztató

Bezárás