Kapros túrós batyu

Kapros túrós batyu, az isteni kelt sütemény receptje: sokkal finomabb, mint a bolti túrós batyu, egyszerűen megunhatatlan.

Kapros túrós hozzávalói

Tésztához

• 1/2 l tej ,
• 2 evőkanál cukor,
• 1 csomag élesztő,
• 2 tojássárgája,
• 1 csomag vaníliás cukor,
• 1 csipet só,
• 5 dkg vaj,
• 50 dkg liszt
• cukor

Töltelékhez

• 1/2 kg házi túró,
• 15 dkg cukor (ízlés szerint),
• 1 db citrom reszelt héja és leve,
• 2 csomag vaníliás cukor, 1 db tojás,
• 1 csipet só,
• 1 evőkanál finomra vágott kapor

Kapros túrós batyu elkészítése

• 1/2 l tej megmelegítjük,
• hozzáadunk 2 evőkanál cukrot ,
• elmorzsolunk benne 1 csomag élesztőt,
• felfuttatjuk,
• ezután hozzáadunk 2 db tojássárgáját, 1 csomag vaniliás cukrot  1 csipet sót és 5 dkg vajat,
• összedagasztjuk kb. 50 dkg liszttel (pontos liszt mennyiséget azért nem írok , mert minden liszt más),
• a tésztát addig dagasztjuk, amíg az edény faláról le nem válik,
• ekkor letakarjuk és langyos helyen duplájára kelesztjük,
• amíg kel a tészta, összeállítjuk a tölteléket,
• összekeverjük a 1/2 kg házi túrót,  a cukrot, 1 citrom reszelt héját és levét, 2 csomag vaníliás cukrot, a tojást, egy kicsi sót, 1 evőkanál finomra vágott kaprot,
• jól elkeverjük, 
• ha nem tudunk házi túrót szerezni, egy kis búzadarát tegyünk bele, 
• ha a tészta megkelt, gyúródeszkán elnyújtjuk,
• négyszögletesre daraboljuk,
• megtöltjük a túró töltelékkel,
• a végeket egymásra borítva hajtogatjuk,
• tojással megkenjük,
• nem árt ha fogpiszkálóval letűzzük, hogy sütés közben ne bomoljon szét,
• előmelegített sütőben 180°C- on kb. 20-25 percig (pirosodásig) sütjük. 

Bátran ajánlom kezdő és gyakorlatlan háziasszonyoknak is.

Nagyon köszönöm Bagányné Irénkének a receptet!

+1 Tipp:

A tetejét megszórhatjuk egy kis porcukorral.

Jó étvágyat!