Csokoládés tekercs – orosz recept alapján

Csokoládés tekercs orosz recept alapján, egyszerű hozzávalókból készül. A kakaós tészta közepébe tejszínes, túrós és tejcsokoládés krém kerül, tetejét pedig finom csokiréteg fedi.

Csokoládés tekercs

Hozzávalók

Tésztához

• 3 nagy vagy 4 kis tojás,
• 1/2 csésze cukor,
• 100 g liszt,
• 2 evőkanál kakaó,
• 1/3 teáskanál szódabicarbona.

Krémhez

200 g tejszín 33%,
150 g túró,
100 g tejcsokoládé,

Tetejére

olvasztott csokoládé vagy bármi más

Csokoládés tekercs elkészítése

• A tojásokat a cukorral habosra verjük.
• Ezután kézzel, habverővel keverjük a tojásokhoz az átszitált lisztet a szódabicarbonával és a kakaóval.
• Keverjük simára.
• Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral.
• A kész tésztát tepsire tesszük, és spatulával elsimítjuk.
• 180 fokra előmelegített sütőben kb. 10-15 perc alatt készre sütjük.
• A megsült tésztát még forrón a papírral együtt a hosszanti felén feltekerjük, hogy tekercset kapjunk.
• Fedjük le egy törülközővel és így hagyjuk kihűlni. Így a tekercs a kihűlés után puha és rugalmas lesz.
• Közben elkészítjük a tölteléket.
• A tejszínt és a túrót sűrű habbá verjük, hozzáadjuk az olvasztott csokoládét és újra simára verjük.
• A kihűlt tekercset kitekerjük és leválasszuk a papírról.
• A tekercs teljes felületét megkenjük krémmel.
• Ezután feltekerjük.
• Ízlés szerint díszítjük a tetejét, a képen látható süteményre olvasztott csokit tettem.
• A kész tekercset hűtőbe tesszük dermedni, legalább 1 órára.

Nagyon köszönjük a szuper receptet Kovács Valériának!