Raffaello golyó – sütés nélküli kényeztető finomság

A kókuszgolyó sokak kedvence, akárcsak a szintén sütés nélküli másik kókuszos finomság a Raffaello golyó. Nevét természetesen híres elődjéről, a kedvelt fehércsokis bonbonról kapta.

Ujvári-Kordics Veronika árulta el, hogy készíti a család nagy kedvencét: „A kókuszos süti az egyik kedvencem, ezek közé tartozik a Raffaello is. Én pudingból készítem, nem használok hozzá tejport. Nem kell félni tőle a taj miatt, pár napig is eláll, feltéve, ha marad. Általában pénteken sütök és hétfőn mindig visz a férjem süteményt a tantestületnek, még nem betegedtek meg a tej miatt 🙂

Általában 2-3 nappal előtte sütök. Praktikus szerkentyű a hűtő 🙂 Amúgy ha főzött krémes süteményt sütöttünk pl lagziba azt is előtte megsütöttük csütörtök magasságában. Ez is főzött pudingos. Nincs nyers tojás vagy tojásfehérje benne, mint pl némelyik keksztekercsnél.

Íme a recept 🙂

Ebből a mennyiségből kb. 30 darab lesz.”

Raffaello golyó hozzávalói

• 40 g gríz vagy tejszínes puding,
• fél liter tej,
• 2 evőkanál liszt,
• 6 evőkanál cukor,
• 10 g vaníliás cukor,
• 25 dkg margarin,
• 30 dkg kókusz reszelék,
• ízlés szerint mogyoró, vagy mandula, vagy meggy, esetleg zselés cukor darabkák.

• a pudingot elkeverjük, a liszttel, a cukorral a vaníliás cukorral,
• hozzáadjuk az 50 ml tejet,
• megfőzzük,
• a margarint elkeverjük 20 dkg kókusz reszelékkel,
• ha kihűlt a puding, összekeverjük a margarinnal elkevert kókusz reszelékkel,
• kis gombócokat formálunk,
• ízlés és fantáziánk szerint bármivel lehet tölteni,
• végül a gombóckákat a maradék kókuszreszelékbe hempergetjük,
• pici mignon papírra helyezzük a kész „Raffaello” golyócskákat.