Barackos tiramisu – hűsítő finomság

Barackos tiramisu igazi nyári édesség. Egyszerű recept alapján sütés nélkül készíthetjük és alaposan lehűtve fogyaszthatjuk. Vendégváráshoz is ellenállhatatlan hűsítő finomság.

Barackos tiramisu receptje

„Hűsítő, sütés nélküli finomság 😉😋🍑🍋🍨🧊
Friss őszibarackból a legfinomabb, de akár konzervből is készülhet, túró – joghurt – tejszín keverékéből (mascarpone nélkül) ellenállhatatlanul finom!😋
Csak ajánlani tudom mindenkinek!!!
Érdemes előző nap elkészíteni, hogy a babapiskóta teljesen megpuhuljon és az ízek is így érnek össze legjobban 😉
Ünnepi alkalomra, összejövetelekre, vendégek és magunk örömére, a legfinomabb, hűsítő választás.” – ajánlotta finomság receptjét Illésné Nagy Mária.

Hozzávalók: (kb. 12 személyre)

• 40 – 42 darab babapiskóta,
• kb. 1 dl őszibaracklikőr (pl. Garrone pesca),
• 45 g expressz zselatin (Oetker).
• 1 doboz felezett őszibarackbefőtt (konzerv 850 ml) vagy friss gyümölcs,
• 1 kg túró,
• 50 dkg natúr joghurt,
• 12 dkg kristálycukor (vagy ennek megfelelő édesítőszer),
• 2 tasak vaníliás cukor,
• 5 dl habtejszín,
• 1 citrom héja, reszelve
• díszítéshez néhány mentalevél, babapiskóta

Barackos tiramisu elkészítése

• A konzerv őszibarack levét leszűrjük, a friss gyümölcsöt megtisztítjuk, feldaraboljuk.
• A barackokból 2 felet félreteszünk a többit kisebb darabokra vágjuk.
• A túrót, a joghurtot a cukrokkal, a reszelt citromhéjjal összekeverjük, célszerű botmixert használni, hogy simább állagú legyen a massza (ha nincs, esetleg turmixgép rövid ideig tartó használata javasolt).
• Hozzáöntjük a leszűrt baracklevet, elkeverjük, az expressz zselatint kis adagokban beleszórjuk, elkeverjük.
• A tejszínt kemény habbá verjük, óvatos mozdulatokkal a masszához keverjük, a felaprított barackot beleforgatjuk.
• Egy nagy méretű, mélyebb üvegtál vagy mélyebb tepsi (kb. 40 x 26 cm ) aljára babapiskótát fektetünk, meglocsoljuk a fele adag likőrrel.
• A krém felét a babapiskótára simítjuk, erre fektetjük a maradék piskótát, meglocsoljuk likőrrel.
• Befedjük a maradék krémmel, elsimítjuk a tetejét és legalább egy éjszakára hűtőszekrénybe tesszük.
• Másnap, vízbe mártott késsel szépen szeletelhető.
• Tányérra adagoljuk, tetejére darabolunk a félretett barackból és a kis darabokra tördelt babapiskótából.
• Mentalevélkékkel díszíthetjük.

Tipp: sárgabarackkal vagy más gyümölccsel is elkészíthető, túró helyett ricottát is használhatunk.

Jó munkát, jó hűsölős étvágyat kívánok! 🙂

Nagyon köszönjük a kitűnő receptet Illésné Nagy Máriának!