Anyukám mennyei lecsója – egyszerű lecsó recept
A sokolodalúan elkészítő lecsó igazi nyári étel. Szinte minden családban máshogy készül. Persze mindenki a saját családi lecsó receptjére esküszik. Létezik belőle húsos és vegetáriánus változat is. Fő alapanyagai, a hagyma, a paprika és a paradicsom mellé kerülhetnek bele egyéb zöldségek, például cukkini, padlizsán is. Bazsalikommal, rozmaringgal vagy egyéb fűszerekkel is megbolondíthatjuk. Tálalhatjuk rizzsel, tarhonyával vagy egyéb körettel is, de sokak szerint friss, ropogós kenyérrel az igazi. Már mutatom is olvasónk Anyukájának kitűnő lecsó receptjét.
Anyukám mennyei lecsója – lecsó recept
Hozzávalók
- 2 fej hagyma,
- 2 gerezd fokhagyma,
- 2 paradicsom,
- 6-7 paprika,
- füstölt szalonna,
- 4 virsli,
- 1 db füstölt kocka,
- só,
- bors,
- pirospaprika,
- pici erős zöldpaprika,
- rozmaring,
- bazsalikom,
- víz.
Elkészítése
- a kockára vágott szalonnát zsírjára pirítom,
- ha már majd nem kész, beleteszem a virslikarikákat,
- tovább pirítom,
- majd ha kész, kiszedem a zsírból,
- ha nem elég a zsír, még bele kell tenni zsiradékot, én nem vagyok az a zsírral főzős, de lecsóba jobb a zsír, mint az olaj),
- belerakom a felaprított hagymát (nem kell nagyon aprókra vágni),
- megdinsztelem,
- beleteszem a felkockázott paradicsomot, együtt fonnyasztom,
- beleteszem a zúzott fokhagymát, a pirospaprikát, borsot, sót, icipici vizet,
- majd ha már a paradicsom tottyadt, mehet bele a paprika,
- pici rozmaring, pici bazsalikom és a füstölt kocka,
- ha már majdnem kész, visszateszem bele a virslis szalonnát,
- és a vége felé az erős paprikát,
- készre főzöm (nem kell agyonfőzni, ne legyen túl tottyadt a paprika).
Tipp: Aki szereti, kolbászt is tehet bele, a virslikarikákkal együtt pirítsuk meg akkor azt is. Párolt rizzsel tálalom.
Nagyon köszönjük a receptet Szeles Olgának és az Anyukájának!
