A legjobb cukkinis ételek receptjeit gyűjtöttem össze, mert a cukkini egyszerűen nevelhető, olcsó zöldség. Fontos erénye, hogy sokféleképpen felhasználható. Krém, leves, főétel, savanyúság, befőtt, sőt még sütemény is készíthető belőle. Fagyaszthatjuk vagy akár többféleképpen tartósítahatjuk is.
Olvasói vallomások a cukkini felhasználásáról
Takács Ildikó: „Én, mint majdnem mindent kicsit a saját ízlésünkre formáltam a rakott cukkinit. Csirkemellet apró kockákra vágok, kevés olajon megpirítom. Sózom,borsozom, tetszés szerinti fűszerrel fűszerezem. Besamelmártást készítek, összekeverem a csirkével. A cukkinit felkarikázom,kicsit besózom,hogy a levét kiengedje. Mivel három férfiembernek kell jóllaknia, két réteg lasagne lappal turbózom a rétegeket. Alulra cukkini kerül, rá a szószos husi, majd a lasagne lapok, megint szószos husi, cukkini, amíg tartanak az alapanyagok. A tetejét gazdagon megszórom sajttal. Megsütöm és kész! Próbáljátok ki, nagyon finom, még az én zöldségre fújjogó fiaim is nagyon szeretik.
Pócza Csabáné: „Nálunk a cukkini a főétel egész nyáron…..Én karikára vágom, – már a mélyhűtő ládába is raktam el,-tálcán egyedileg lefagyasztottam, -aztán megy zacskóba. Ha drága még a paprika, lecsóhoz is szoktam tenni kis apró szeleteket.”
Lukáné Matkovics Mária: „Én panírozva is rakok mélyhűtőbe, csak előveszem és sütöm. Fagyasztott állapotban rakom a forró olajba vagy tepsibe sütőpapírra. Nagyon finom.”
Nagy Jucó blogger: „Imádom a cukkinit. Tényleg jó a fagyasztóba is. Rántottan isteni. Imádom a muszakát, a cukkinikrémet, cukkini tócsnyit és a tejszínes cukkinis tésztát is. Anyukám főzeléket is szokott főzni belőle, úgy, mint a tökből.”
Balogh Dezsőné: „Most fagyasztottam cukkini kockákat bazsalikommal, mert télen csak előveszem mikor kevés időm van főzni és krémlevest főzök belőle. Hagymát olajon megpárolom hozzáadom a fagyott alapanyagot kevés sóval ízesítem. Mikor megfő turmixolom. Pirított zsemlekockára tálalom.”
Legjobb cukkinis ételek
Cukkinikrém egyszerűen
A cukkinikrém készítése szinte gyerekjáték. Egyszerű gyors, fűszeres, zamatos, és bármilyen kenyérhez, pékáruhoz vagy ropogtatnivalóhoz tökéletesen passzol. A recept egyszerű és gyors, a cukkinikrém kapós és gyorsan fogy. Nem mellesleg most azt is elmondom, hogy lehet a nyár ízeit konzerválni, azaz hogy tehető el a cukkinikrém télire.
Sajtos cukkini
Nem hiszem, hogy van egyszerűbb nyári étel, mint a sajtos cukkini. Pár perc elkészíteni és pár perc elfogyasztani is. Szinte le sem kell írni a receptet, olyan gyerekjáték az elkészítése.
Rántott cukkini variációk
Csirkés cukkini
Rántott cukkini variációkat hoztam, mert ahány ház, annyiféleképpen készül még egy olyan egyszerű étel is, mint a rántott cukkini. A rántott cukkinit a mélyhűtőbe is elrakhatjuk és télen a hűtőből kivéve azonnal süthetjük. Elárulom azt, hogy érdemes a fagyasztáshoz előkészíteni.
Kapros-cukkinis csirkemell
A cukkini nagyon sokoldalúan felhasználható zöldségféle, ráadásul nem túl kényes, nem igényes, egyszerűen nevelhető. Sok cukkinis receptet megosztottam már, most itt egy újabb szuper főétel, a kapros-cukkinis csirkemell.
Cukkini töltés – húsmentes étel
Bögrében mérhető cukkini töltés receptet mutatok olvasónk konyhájából. Kicsit furcsa neve van, először azt hittem, töltött cukkini, de nem. Ebbe darabolva kerül a cukkini és ráadásul húsmentes is. Ezt ki kell próbálni!
Cukkinimuszaka
A görögök nemzeti étele, a muszaka azóta a kedvencem, hogy Görögországban volt szerencsém megkóstolni az igazi autentikus változatot. Az egyszerű és finom ételt azóta is rendszeresen készítem cukkinivel és padlizsánnal is. Lehet, hogy nem pont úgy, mint a görögök, de nekem minden alkalommal visszahozza a mediterrán életérzést, és aki eddig kóstolta, nem panaszkodott még rá.
Cukkini tócsni
A cukkini tócsni készítése pont olyan egyszerű, mint a neve alapján sejtenénk. Úgy készül, mint burgonyából a röszti, macok, bere, lepcsánka, görhöny és millió más néven hívott egyszerű étel. Olvasónk egy kis sonkával is megbolondította a cukkiniből készetett sós finomságot, majd pedig tejföllel tálalta.
Cukkini saláta télire
Ha már úgy gondolnád, hogy minden cukkinis receptet megmutattam itt az oldalon, akkor tévedsz. Olvasóinknak köszönhetően mindig akad egy újabb recept. Most például a cukkini saláta, ami egy újabb jó savanyúság télire.
Cukkini savanyúság
A cukkini egyre kedveltebb zöldségféle. Egyszerűen termeszthető, sokoldalúan felhasználható. Rengeteg húsos és húsmentes étel készülhet belőle a cukkinikrémtől a leveseken át egészen a görög muszakáig. Most itt a cukkini savanyúság felfedezésének és eltevésének ideje!
Hamis „ananászbefőtt” cukkiniből
Mindig is tudtam, hogy a cukkini egy nagyszerű és sokoldalúan felhasználható zöldségféle. Na de az, hogy még ananászbefőtt is készülhet cukkiniből, meg sem fordult a fejemben. Bedi Istvánné olvasónk pedig már el is készítette és már a spájzban sorakoznak a befőttjei, hogy majd megédesítsék a hideg téli estéket. Természetesen a hamis ananászbefőtt receptjét is megosztotta velünk. Cukkini helyett a szintén semleges ízű főzőtökből is készíthetjük.
Cukkinis-diós sütemény
Ha úgy gondolod, hogy szinte már minden cukkinis receptet kipróbáltál, akkor lehet, hogy tévedsz. Sütöttél már például süteményt cukkiniből? Most megteheted. Máris mutatom a cukkinis-diós sütemény receptjét. Sőt azt is elmondom, hogy lehet ebből energiaszegény, diétázók és cukorbeteg által is fogyasztható változatot készíteni.
Kapros-citromos cukkini leves
A kapros-citromos cukkini krémleves igazi nyári finomság. Friss, hűsítő ízét jól kiemeli a tetejére kerülő sajtchips. A cukkini termesztése egyszerű, kezdő kertészeknek is bátran ajánlható.
Nagyon köszönöm az olvasói véleményeket!
Jó étvágyat!