Melyik hónapban melyik gyümölcsöt főzzük be?

Ha valaki egyszer rákap a házi befőzésre, nehezen mond le róla. Amint megtapasztalja, hogy mennyivel finomabb az otthon készített befőtt vagy lekvár, mint a gyárban előállított, csakis saját maga teszi el a gyümölcsöket. És akkor jön a kérdés: Melyik hónapban melyik gyümölcsöt főzzük be? A kérdés után pedig itt van a válaszom.

Melyik hónapban melyik gyümölcsöt főzzük be?

Azt már az egyik előző bejegyzésemben is leírtam, hogy milyen állapotban alkalmas egy gyümölcs befőzésre. Most nézzük, melyik gyümölcsnek mikor van itt az ideje.

A gyümölcsök befőzésére legideálisabb időpont a fő érési idejük, amikor a legzamatosabbak. Szerencsés esetben ekkor teremnek meg a kiskertünkben és ekkor juthatunk hozzá legolcsóbban a piacon vagy az üzletekben.

Persze azt is megtehetjük, hogy a kánikulában nem állunk neki például sárgabarack lekvárt főzni, hanem lefagyasztjuk a gyümölcsöket és egy alkalmasabb időszakban készítjük el a lekvárt.

Gyümölcsök fő érési és befőzési ideje

Hónap	Gyümölcs
Január	narancs, ananász, banán, kivi
Február	narancs, ananász, banán, kivi
Március	narancs, ananász, banán, kivi
Április	narancs, ananász, banán, kivi
Május	eper, cseresznye, banán, kivi
Június	eper, cseresznye, meggy, málna, egres, banán, kivi
Július	meggy, málna, egres, ribizli, sárgabarack, nektarin, őszibarack, feketeszeder, alma, banán, kivi
Augusztus	málna, egres, ribizli, sárgabarack, nektarin, őszibarack, feketeszeder, alma, ringló, csipkebogyó, áfonya, körte, szilva, füge, szőlő, banán, kivi
Szeptember	nektarin, őszibarack, feketeszeder, alma, ringló, csipkebogyó, áfonya, körte, szilva, füge, szőlő, bodza, banán, kivi
Október	alma, körte, szilva, füge, szőlő, bodza, birsalma, banán, kivi
November	alma, birsalma, narancs, banán, kivi
December	narancs, ananász, banán, kivi