Bevallom, nekem még sosem jutott eszembe, hogy a tejbegríz sósan is finom lehet. A tejbegríz, ahogy én ismerem, édes és jó sok kakaóval, esetleg fahéjjal megszórt. A túróval és tejföllel készülő sós változat viszont egész jól hangzik, főleg a karácsonyi és új évi kajakóma után, amikor már elegünk van a húsból és az édes ízekből, és valami könnyebb ételre vágyunk.
Tejbegríz sósan, túróval és tejföllel receptje
Vas Sándorné ajánlotta az egyszerű és gyors vacsorára is kitűnő receptet.
„Egy könnyű vacsora. Tejbegríz sósan, lerakva túróval és tejföllel. Meglocsoltam zöldség zöldje olajjal és olyannal, amibe sárgarépa chipset sütöttem. Lehet juhtúróval is készíteni, de én tehéntúrót használtam, mert így lágyabb.”
Hozzávalók
- 5 púpozott evőkanál búzadara (gríz)
- 3 dl tej,
- 2 dl víz,
- 1 kávéskanál só,
- túró tetszés szerint,
- tejföl tetszés szerint,
- fűszerolaj tetszés szerint, ezt saját magunk is egyszerűen elkészíthetjük.
Tejbegríz sósan elkészítése
- Hagyományos módon tejbegrízt készítünk cukor nélkül, a 3 dl tej és 2 dl víz keverékéből, a grízből, sóból.
- Forraljuk fel a tejet és a vizet, és állandó keverés mellett tegyük bele a búzadarát, sót, és főzzük öt percet.
- A kész sós tejbegrízt tegyük egy tálba és rétegezzük rá a túrót és a tejfölt.
- Ha szükséges, tovább süzzuk.
- Tegyünk a tetejére finom fűszerolajat.
Nagyon köszönjük a receptet Vas Sándornénak!
Jó étvágyat!
További búzadarás, azaz grízes receptek
Azt vettem észre, hogy akár milyen grízes receptet osztok meg, annak mindig nagy sikere van. Legyen az akár egy sós változat, vagy rántott gríz, bögrés grízes pite vagy a titokkrém, azaz a grízhab, mindig nagy tetszést arat és mindig jön egy újabb jó ötlet az olvasóktól. Most például a sütőben sült hempergetett gríz receptje.
A krémes tejbegríz szelet egy újabb bizonyíték arra, mennyire finom sütemények készülhetnek búzadarából, azaz grízből. Azt hiszem ez is joggal bekerülhetne a legjobb grízes édesség receptek listájába.
Ha rajtam és olvasóimon múlna, akkor nem létezne olyan magyar konyha, ahol az idén ne készült volna legalább egy meggyes sütemény. Most ráadásul egy férfi ember által készített kitűnő receptet hoztam, ami méltó zárása lehet az idei meggy szezonnak. Így készül a bögrés grízes sütemény meggyel.
