A likőrök házilag készítése egyáltalán nem bonyolult. A házilag készülő édes alkoholos italok receptjének elsősorban az ünnepek, főleg karácsony és szilveszter környékén van nagy keletjük. Az előrelátók azonban már az évközben elkészítik az ajándéknak való finomságot. Többek közt olyan népszerű alkoholos italok receptejét hoztam, mint a Baileys, a Limoncello vagy az Unicum.
Likőrök házilag készítése
Az én személyes kedvencem a baileys és a borlikőr.
Baileys
Baileys otthon is készíthető. Bár nem teljesen olyan az íze, mint az eredeti ír krémlikőrnek, a hasonlóság elég nagy és sokkal olcsóbban kijövünk, mintha eredetit vásárolnánk.
Borlikőr
Bicsák Katalintól kaptuk a receptet.
- 1 l vörösbor,
- 2 dl rum,
- fél kg cukor,
- 1 dl császárkörte vagy 1 üveg aroma, konyak meggyel is helyettesíthető,
- 1 db konyak aroma,
- a hozzávalókat hidegen addig keverjük, míg a cukor el nem olvad. Majd üvegekbe öntjük .
Csokoládé likőr
Horváth Mária receptje.
- 7 dl tej,
- 2 dkg kakaó,
- 35 dkg cukor,
- 4 tojás sárgája,
- 1 db rum aroma,
- 3 dl finom szesz /pl.vodka/,
- a tejet odateszem főni,
- de előtte kiveszek belőle annyit, amivel a kakaót kikeverem,
- a kakaós tejet összefőzöm a többi tejjel,
- félreteszem,
- a cukrot kikeverem a 4 tojás sárgájával,
- majd összefőzöm a kakaós tejjel,
- ha kihűlt beleöntöm a rum aromát és a szeszt,
- üvegbe töltöm,
- hűvös helyre teszem.
Nutella krémlikőr
Nutella krémlikőr házilag is egyszerűen elkészíthető édes, női itóka, ami karácsonyi ajándéknak is kitűnő.
Diólikőr
Diólikőr júniusban, zölddióból készül. Körülbelül fél év kell ahhoz, hogy az ízek összeérjenek, így karácsonykor már kortyolgathatjuk. Egy szép, mutatós üvegbe töltve a tutti-frutti likőrhöz hasonlóan szuper karácsonyi gasztroajándék is lehet belőle.
Békebeli csoki likőr
Valéria Szolnoki Turánné: „Ez már mondhatni békebeli, már saláta a sütis füzetem amibe bele írtam anno.”
- 2 dl vizet,
- 25 dkg cukorral,
- 1 vaníliás cukorral,
- 10 dkg kakaóval felfőzzük bugyogásig,
- mikor kihűlt hozzákeverjük 2 deciliter jó minőségű rumot,
- 2 db tubusos sűrített tejet, ( én a cukorból szoktam egy kicsit kevesebbet, mert a sűrített tej is édes),
- készítettem már 3 az egyben kávéval is (5 tasakkal tettem a kakaó helyett ), úgy is nagyon finom kapucsínó jellegű.
Házi unicum
A házi unikum, azaz a házilag készített gyógynövényes keserűlikőr természetesen nem pont olyan, mint a Zwack család 1790 óta őrzött titkos recepjével és különleges eljárási módszerekkel előállított nedűje. Viszont jóval olcsóbban elkészíthető a kényeztető itóka. Többek között ezért is írtam „k” betűvel az eredeti és jogvédett Unicum írásmód helyett. Olvasónk osztotta meg a receptet és mondta el, hogy készült két hét alatt a gyógynövényes unikum házilag.
Meggylikőr
A meggylikőr házilag egyszerűen, könnyen elkészíthető kényeztető alkoholos finomság. A női itóka a nap érlelte meggy összes zamatával kényeztet a hideg téli estéken. Pócza Csabáné Irénke árulta el, Ő hogy készíti. Vigyázz, mert rövid lesz a leírás és hosszú az élvezet!
Limoncello
Limoncello, az olasz citromlikőr nem csak Olaszországban kedvelt. Most már szerte a világban készítik a kissé fanyar, jellegzetes ízű alkoholos finomságot. Olvasónk a saját maga által termesztett egészséges citrom egy részét áldozta be és most megosztja velünk a receptjét.
Tutti-frutti likőr
A tutti-frutti likőr amolyan téli itóka a nyár ízeit rejtve. A legjobb benne, hogy ahogy érnek a gyümölcsök, minden belekerülhet szépen sorban. Decemberre összeérnek az ízek, így akár karácsonyi ajándéknak is adhatjuk.