A citromfű szörp házilag elkészíthető hűsítő üdítőital. Azonnal is fogyasztható, de sokáig eltartható, így akár hónapok múlva is élvezhetjük az ízét. A forró nyári napok kedvelt hűsítője télen az illatos, zamatos nyarat varázsolja az asztalunkra. Feltéve, hogy marad addigra belőle. Balogh Dezsőné olvasónk receptje következik.
A kertben vagy erkélyen nevelt fűszernövények nemcsak azonnal ízesíthetik meg italainkat és ételeinket, nagyon jól raktározhatók is. Akár mentából, akár citromfűből nagyon finom szörpöt is készíthetünk. Ez akár azonnal fogyasztható, ugyanakkor üvegekbe töltve, légmentesen lezárva hónapok, sőt évekig eláll.
A bodzávirághoz hasonlóan a citromfű leveleit is jégbe zárhatjuk és limonádét vagy bármilyen üdítőt felturbózhatunk vele.
Most, hogy már elnyílt a szintén szörpnek is kitűnő orgona és bodza is, ideje elkészíteni a citromfű szörpöt.
Citromfű szörp hozzávalói
- egy csokor citromfű,
- 1,25 l víz,
- 1 citrom leve,
- 1/2 kanál citromsav,
- 1 kg cukor.
Citromfű szörp elkészítése
- a cukorból és vízből szirupot főzünk,
- ha kész a szirup, lezárjuk a gázt,
- a szirupba beletesszük a a citromfüvet, a citromot és a citromsavat,
- lefedve hagyjuk kihűlni,
- majd leszűrjük és üvegbe töltjük,
- felbontva hűtőben tároljuk,
- jól lezárva, bontatlanul hónapoki eláll, már ha meg tudjuk állni, hogy ne igyuk meg,
- 1:10 hígítással fogyasztjuk.
A citromfű szörp elkészítését bátran ajánlom kezdő és gyakorlatlan háziasszonyoknak is. Elronthatatlan, gyors és biztos siker.
+2 Tipp: Még ízletesebb és szebb színű lesz a citromfű szörp, ha a szirupot karamellizált csukorral készítjük, pont úgy, mint a kedvenc karamellás mentaszörpömet.
Még fenségesebb az íz, ha a szervírozásnál friss citromfüvet és jégkockát teszünk bele.
Egészségedre!
További üdítőitalok fűszernövényekből
A karamellás mentaszörp házilag a legújabb kedvencem. Az igénytelen mentából egyszerűen elkészíthető az egyik leghűsítőbb nyári itóka a mentaszörp. Egy adagból hónapokra elegendő mennyiség készíthető. Azért szeretem így karamellásan, mert szép színe is lesz.
Karamellás mentaszörp házilag
Bodzaszörp jégkockába zárva, szerintem elég jól hangzik. Igaz én egy kicsit elfogult vagyok, ha bodzáról van szó. Minden formában imádom. Legyen szó hűsítő szomjoltóról vagy ízbimbókat kényeztető édességről, minden formában jöhet.
Ha mindig is irtóztál a macerás lekvárfőzéstől vagy utáltad a kánikulában a tűzhely mellett állva kevergetni a lekvárnak valót, akkor a főzés nélküli gyümölcslekvár és szörp épp neked való. Nem hallottam még ilyenről, de Kovács Ilona olvasónk állítja, hogy működik, évek óta így tartósít.
Hűsítő ital balkonnövényekből is készülhet, sőt egyáltalán nem bonyolult. A nagy sikerre való tekintettel a nem rég bemutatott bodzás üdítő és citromfű szörp után újabb szuper fűszernövényes üdítőital recepteket hoztam. Bár szomjoltásra a tiszta víz a legjobb, a változatosság kedvéért érdemes néhány egyszerűen elkészíthető italt is kipróbálni. A balkonon nevelt eper, bazsalikom, citromfű vagy menta mellé csak édesítőszer és citrom vagy lime szükséges. Ugye jól hangzik?Hűsítő ital balkonnövényekből is készülhet, sőt egyáltalán nem bonyolult. A nagy sikerre való tekintettel a nem rég bemutatott bodzás üdítő és citromfű szörp után újabb szuper fűszernövényes üdítőital recepteket hoztam. Bár szomjoltásra a tiszta víz a legjobb, a változatosság kedvéért érdemes néhány egyszerűen elkészíthető italt is kipróbálni. A balkonon nevelt eper, bazsalikom, citromfű vagy menta mellé csak édesítőszer és citrom vagy lime szükséges. Ugye jól hangzik?