A töltött cukkinis lepény receptje az egyszerű és nagyszerű cukkini tócsni újragondolásából született. A finom csirkehús és a zöldséges lepény házasítása egy nagyon finom és laktató ételt eredményezett. Mutatom a megvalósításért kiáltó receptet.
Töltött cukkinis lepény receptje
„Ötletadó….friss hozzávalókból, ízletes fogást ajánlok figyelmetekbe.
Cukkinival készült tócsni, amit palacsintasütőben kell készre sütni, ezután megtölteni finomságokkal, félbehajtani és jó étvággyal elfogyasztani! Nagyon finom, laktató étel, garantáltan, senki nem marad éhes.” – ajánlotta Illésné Nagy Mária!
Hozzávalók: (4 személyre)
Lepényhez:
- 1 nagyobb méretű, zsenge cukkini,
- 3 tojás,
- 12 evőkanál liszt,
- só,
- őrölt bors ízlés szerint,
- a sütéshez olaj.
A „belevaló”:
- 50 dkg csirkemellfilé,
- fűszerkeverék (ízlés szerinti összeállításban),
- 2 nagy fej vöröshagyma,
- 1 pritamin paprika,
- egy maréknyi koktélparadicsom,
- 15 dkg reszelt sajt (bármilyen fajta jó),
Öntethez:
- 2 dl tejföl,
- só,
- bors,
- 1 duci fokhagymagerezd, áttörve
Cukkinis lepény elkészítése
- A húst csíkokra vágjuk, kevés olívaolajon, fűszerrel ízesítve, fedő alatt puhára pároljuk.
- Amíg készül….elkészítjük a lepény tésztáját:
- A cukkinit – ha zsenge – héjastól lereszeljük, hozzáadjuk a tojásokat, a lisztet, sót, borsot, összekeverjük.
- Palacsintasütőben, kevés olajon mindkét oldalát megsütjük. A megfordítását úgy oldottam meg, hogy: amikor az egyik oldala megsült, átcsúsztattam egy nagy méretű fedőre, ráborítottam a serpenyőt, megfordítottam és visszatettem a tűzre megsütöttem a másik oldalát is. Leírni tovább tart, mint megcsinálni….
- Az időközben megpuhult húshoz hozzákeverjük a karikákra vágott hagymát és a vékony cikkekre vágott pritamin paprikát. Tűzre tesszük, erős lángon néhányszor átkeverjük, elzárjuk a lángot majd a felezett koktélparadicsomokat a végén belekeverjük.
- Az öntethez a hozzávalókat összekeverjük.
- Az összeállítás következik…
- A lepényt tányérra helyezzük, egyik felére halmozunk a csirkés töltelékből, reszelt sajtot szórunk rá.
- Az öntetből locsolhatunk rá vagy külön edénykében mellé is kínálhatjuk.
- Aki szereti ecetes, karikára vágott Jalapeno paprikát is tehet bele.
Ízekben gazdag, laktató, finom fogás.
Jó étvágyat kívánok!
Nagyon köszönönjük a szuper receptet Illésné Nagy Máriának!