A nyár kedvenc gyümölcsei, a dinnyék is alkalmasak arra, hogy befőtt váljon belőlük. A görög- és sárgadinnye befőtt receptje egyaránt egyszerű, érdemes a nyár ízeit ilyen módon is konzerválni télire.
Görög- és sárgadinnye befőtt
Pár hete levélben kért tőlem dinnyehéjból készíthető befőtt receptet Klárika. Akkor csak a dinnyehéj savanyúság és a dinnyehéjat is tartalmazó lekvár receptjét tudtam mutatni neki. És persze a sárgadinnye befőttet, de az csak a dinnye belsejéből készül, a héj nem kerül felhasználásra. Ilyen előzmények után érkezett rögtön két recept is.
„Sikerült megszereznem a finom dinnye receptet, ahogyan ígértem küldöm is Neked. Érdemes kipróbálni!!
További szép nyarat, jó egészséget kívánok Neked és Családodnak szeretettel: Klárika”
Görög és sárgadinnye befőtt.
1. A megtisztított és apró szeletekre vágott dinnyét gyenge ecetes főző vízben addig főzünk, míg áttetsző lesz. (üvegesszerű) ez után több vízben átmossuk és szitár téve a vizet jól lecsepegtetjük. Sűrű szirupot főzünk. 1 kg gyümölcshöz 3/4 kg cukrot, mikor fő a szirup beledobjuk a dinnyét pár percig főzzük, míg felforr. Ízesítőnek vaníliát vagy citromszeletet a sárgadinnyéhez, a göröghöz ananászt, ha ez nincs vanília vagy citrom is nagyon jó. Üvegekbe rakjuk, szalicilt is teszünk rá, lezárjuk, dunsztoljuk.
2. A megtisztított görögdinnyét gyenge ecetes vízben pár percig főzzük. előzőleg egy kg gyümölcshöz, 60 dkg cukrot számítva szirupot főzünk, amikor ez fő, az ecetes víztől lecsurgatott dinnyét beletesszük a szirupba, felfőzzük, hűvös helyre tesszük. Másnap ismét felfőzzük, hűvös helyre tesszük, következő nap üvegesre főzzük. vaníliával vagy citrommal ízesítjük. Dunsztoljuk!
Jó munkát!
Tipp: jól illik hozzá a szegfűszeg, akár azzal is ízesíthetjük.
További dinnyés receptek
A napokban kaptam a kérdést, hogy nem tudom-e, hogy kell eltenni a dinnyehéjat télire. Jókor jött a kérdés, mert már épp akartam írni róla. Tavaly valami miatt kimaradt, de most mutatom az olvasótól kapott dinnyehéj savanyúság receptjét.
A napokban megosztott görög- és sárgadinnyebefőttnek és az alkoholos őszibarack-banán lekvárnak igen nagy sikere volt. Ma egy újabb különleges lekvárt hoztam, még pedig Irénke kedvencét, a fenséges görög dinnyelekvár receptjét.
A sárgadinnye befőtt készítése egyszerű és gyors. Olvasónk minden évben elkészíti, hogy aztán majd megédesítse a téli estéket. Olvass tovább és már mutatom is a receptet.