A Rákóczi túrós kuglóf igazi ünnepi finomság. Az íze szinte ugyanolyan, mint az ismert klasszikus süteményé, csak jóval egyszerűbb az elkészítése. Kuglófot, kevert tésztákat kedvelők nagyon fogják szeretni. Olvass tovább a szuper receptért!
Rákóczi túrós kuglóf receptje
„Egyik év karácsonyára készítettem el, nagyon finom, mutatós sütemény. Az ízek szinte ugyanolyanok, mint az ismert klasszikus süteménynél, csak jóval egyszerűbb az elkészítése ;).
Kuglófot, kevert tésztákat kedvelők nagyon fogják szeretni. Mindenkinek jó szívvel ajánlom!” – szólt Illésné Nagy Mária ajánlása.
Hozzávalók
- 25 dkg vaj,
- 25 dkg porcukor,
- 5 tojás,
- 15 dkg túró,
- 1 csomag sütőpor,
- 1 citrom reszelt héja,
- 5 dkg mazsola,
- 25 dkg liszt,
- kb. 30 dkg baracklekvár.
Tojáshabhoz, a tetejére:
- 2 tojásfehérje,
- 6 dkg kristálycukor,
- 6 dkg porcukor.
Rákóczi túrós kuglóf elkészítése
- A vajat a porcukorral habosra keverjük, majd egyesével beleütjük az egész tojásokat.
- Ezután a túrót, a reszelt citromhéjat, mazsolát, végül a sütőporral elkevert lisztet hozzákeverjük.
- Egy kivajazott, lisztezett (vagy tapadás mentes, szilikon) formába töltjük a masszát, elsimítjuk a tetejét.
- 160 fokra előmelegített sütőbe tesszük és kb. 50 perc alatt megsütjük. Tűpróbával ellenőrizzük, hogy elkészült -e.
- Kiborítjuk a formából, kihűtjük és vízszintesen háromfelé vágjuk. A szinteket megkenjük jó vastagon baracklekvárral.
- A tojásfehérjéből a kristálycukorral kemény habot verünk, végül a porcukrot beleforgatjuk.
- Habzsákba töltjük és a kuglóf tetejére nyomjuk, cukrászfáklyával kicsit megpirítjuk, „karamellizáljuk”. (Ha nincs fáklyánk, nem baj, anélkül is tökéletes 🙂 )
Nagyon finom sütemény, ha van ideje állni, még finomabb lesz, összeérnek az ízek.
Jó sütögetést, örömteli készülődést kívánok! 🎄🤩
forrás: NL Konyha 2015/09.
Nagyon köszönjük a kitűnő receptet Illésné Nagy Máriának!