A metélőhagyma vagy snidling (Allium schoenoprasum) a hagymaformák legkisebb méretű faja, a tavasz első zöldülő hírnöke. Friss, üde íze és dekoratív virága miatt igen kedvelt, amit akár erkélyen is nevelhetünk. Zsenge szára nyersen is fogyasztható, de akár főzhetjük is. Már mutatom is, milyen egyszerű a metélőhagyma gondozása.
Metélőhagyma (Allium schoenoprasum) származása
A metélőhagyma vagy snidling (Allium schoenoprasum) az északi mérsékelt égőv növénye, a hagymafélék (Alliaceae) családjába tartozik
Metélőhagyma jellemzése
Ismertetőjegyei: évelő (hagymás) fűszernövény, erőteljes, zöld, cső alakú levelek formájában nő ki a földből, és akár 50 c,-es magasságot is elérhet. Harang alakú, ibolyaszerű virágai sűrű, gömbölyű álernyőkbe tömörülnek.
Virágok: fűszernövény, de nagyon dekoratív, lilás-rózsaszínes virágai vannak
Fogyaszthatóság, mérgezőség: levelei fogyasztható, nem mérgező
Magasság: 20 – 30 cm
Habitus: cső alakú, vékony levelekből álló, fűcsomószerű csoportokat alkot, világos lile ernyővirágzata erős szárakon fejlődik
Cserépben nevelhető-e: igen, de földje hamar kiszárad, így gyakori öntözést igényel,
Virágzási idő: júniustól szeptemberig
Metélőhagyma gondozása
Napos, illetve félárnyékos helyet igényel. Rendszeresen öntözzük, de a pangó vizet kerülni kell,. Augusztusig kéthetente végezzünk tápanyag-utánpótlást. Világos és hűvös helyen teleltessük és tartsuk szárazon. 2-3 évente tavasszal vagy őszel osszuk szét és ültessük át.
Snidling szaporítása
Magvetésére márciusban áprilisban kerülhet sor, tartsuk 18 – 20 celsius fokon, a magoncokat csoportosan (10 -20 darab) ültessük 20 cm tőtávolságra, áprilistól vihetjük ki a szabadba, fagy esetén takarni kell őket. Tavasszal vagy ősszel tőosztással szaporítható.
Snidling felhasználása
A tojáskrém egyszerűen elkészíthető és jól felhasználható, egészséges élelmiszer. A tojáskrém kenyérre kenve önmagában is nagyon finom, de tartalmasabb szendvicsekhez is jó alapanyag.
Az ízletes burgonyakrémleves pirított húsgolyókkal egy tartalmas, téli étel. Nagy előnye, hogy az ízletes húsgolyók csak a tálalásnál kerülnek bele, így ha van vegetáriánus a családban, akkor sem kell kétfélét főzni.
Nyáron a könnyű ízekre vágyunk és szeretjük kerülni még a környékét is a konyhának. A tonhalsaláta konzervekből készülő laktató és egészséges fogás, amit pár perc alatt összeállíthatunk. A recept egyszerű, de nem kőve vésett, saját szájízünk szerint tovább fűszerezhetjük.