A kukoricás puliszka túróval rétegezve egy igazán finom, kímélő étel. Jó választás a böjti napokra is, de az ünnepek után is kitűnő, amikor már elegünk van a sok sonkából, húsból és valami könnyebb ételre vágyunk. Persze, ha gondoljuk, füstölt szalonna kockákkal megszürhatjuk, így a legfinomabb.
Kukoricás puliszka túróval rétegezve
A juhturós puliszka az erdélyiek egyik kedvenc eledele. Persze aki nem szereti a juhtúrót, az tehén túróból is készítheti.
Hozzávalói
- 25 dkg kukorica dara,
- kb. 0,5 l víz,
- 2 – 3 gerezd fokhagyma,
- só,
- túró ízlés szerint,
- kis olaj vagy zsír,
- vöröshagyma,
- füstölt kolbász,
- füstölt szalonna,
- sajt,
- tejföl.
Elkészítése
- A 25 dkg kukoricadarát fokhagymás, sós vízben állandó keverés mellett megfőzünk.
- A főző vízbe tehetünk egy kis vajat is, amitől még lágyabb és finomabb íze lesz.
- A vízet állandóan pótolom, összesen kb. fél liter kell. Annyi víz kell bele, hogy kása sűrű legyen a végeredmény.
- Ha megfőtt a kukorica dara, jénai tálba teszem a felét,
- Erre ráterítem a kicsit megsózott túrót,
- majd jöhet rá az kása másik fele,
- Tetejére bármi kerülhet. Én vöröshagymát pirítottam pár karika füstölt kolbásszal. Mindenki variálhatja, ahogy neki tetszik. Füstölt, pirított szalonnával épp olyan finom, mint sajttal vagy tejföllel.
- Ha kihűl, megsűrűsödik, és úgy szeletelhetjük, mint a tortát.
Tippek: nagyon finom úgy is, ha a tetejére is túrót teszünk és betesszük a sütőbe pirulni.
Nagyon köszönjük a kitűnő receptet Hajas Irénnek!