Téli pogácsa receptet kaptunk Illésné Nagy Máriától. A remek sör és borkorcsolya igen tartalmas, igazi kalóriabomba, nem véletlenül kapta a téli jelzőt. Egy jó kis forralt bort is el tudnék képzelni mellé.
Téli pogácsa receptje
„Érdemes nyitott szemmel járni, ugyanis, ezt a receptet egy üzletlánc szórólapjának hátoldalán találta az anyukám 🙂
Már sokszor elkészítettem, nagyon szeretjük! 😉
Remek sör vagy borkorcsolya, ízletes és nagyon eteti magát…! Jó szívvel ajánlom az elkészítését.” – ajánlotta Illésné Nagy Mária.
Hozzávalók: (50 darab közepes méretűhöz)
- 50 dkg liszt,
- 25 dkg vaj,
- 1,5 teáskanál só,
- őrölt bors,
- 2 tojás,
- 2 evőkanál tejföl,
- 2,5 dkg friss élesztő,
- csipet cukor.
Belevalóhoz:
- 1 nagy fej lilahagyma,
- 10 dkg füstölt sonka (nyers, lehet tarja is, vagy akár kockázott bacon),
- 1 evőkanál olvasztott kacsazsír
Lekenéshez:
- 1 tojás
Tetejére:
- reszelt sajt a tetejére
Téli pogácsa elkészítése
- A lisztet a vajjal elmorzsoljuk, hozzáadjuk a tojásokat, sót, borsot (ízlés szerint). A tejfölt elkeverjük az élesztővel és a cukorral, majd a lisztes masszához adjuk, összegyúrjuk.
- Ha szükséges, az összeállításnál adhatunk hozzá egy kevés tejet.
- Hideg helyen, kb. 30 percig pihentetjük.
- A „belevalóhoz” a hagymát apró kockákra vágjuk, a kacsazsíron elkezdjük sütni, a nyers, füstölt sonkát szintén kockákra vágjuk és a hagymához tesszük. Rövid ideig együtt sütjük, kihűtjük.
- A tésztát kinyújtjuk, ráborítjuk a sonkás hagymát, elterítjük rajta. Bal, majd jobb oldalát a közepéig behajtjuk, majd alulról és felűlről is ugyanígy behajtjuk. 10 percenként még 3x megismételjük a nyújtást, majd a hajtogatást.
- Kb. 1,5 cm vastagra kinyújtjuk, késsel berácsozzuk a tetejét és egy felvert tojással lekenjük, reszelt sajttal megszórjuk, kiszaggatjuk.
- Sütőpapíros tepsire rakosgatjuk, 20 percig kelesztjük. 190 fokon, kb. 15 perc alatt pirosra sütjük.
Melegen is nagyon finom, kihűlve még jobban előjönnek az ízek 😋
Jó sütögetést kívánok!
Nagyon köszönjük a kitűnő receptet Illésné Nagy Máriának!