Csokis-kókuszos kényeztető süti receptjét egy olvasónk osztotta meg. Nem is akármilyen olvasónk. A blog történetében most először egy férfi hozta el a kedvenc süteményének receptjét, amit családi körben csak „fehér hasúnak” hívnak. Mert kókuszból nem csak kókuszgolyó és kókuszos linzer készíthető.
Csokis-kókuszos kényeztető süti hozzávalói
Tésztához
- 7 tojás fehérje,
- 25 dkg porcukor,
- 10 dkg kókuszreszelék,
- 6 evőkanál liszt,
- ostyalap az aljára.
Krémhez
- 7 tojás sárgája,
- 20 dkg porcukor,
- 2 evőkanál kakaó,
- 2 kanál kávé (én instant kávét használok),
- 25 dkg vaj vagy margarin.
Csoki mázhoz
- 20 dkg porcukor,
- 2 dkg kakaó,
- 5 dkg vaj,
- 4 kanál forró víz.
Csokis-kókuszos süti elkészítése
- a tojás fehérjét a porcukorral kemény habbá verjük,
- a lisztet és a kókuszreszeléket óvatosan a habba keverjük,
- a tésztát (krémes állagú) az ostyalapokra öntjük,
- előmelegített sütőben 180°C-on kb.: 20 perc alatt készre sütjük,
- gyorsan sül, légkeveréses sütőben 15 perc is elég,
- a krémhez a vaj kivételével minden összetevőt gőz fölött keményre kikeverünk,
- a vajat habosra keverjük, majd a kihűlt krémet hozzáöntjük,
- a csokimázhoz az összetevőket krémmé főzzük,
- ekkor nagyon híg lesz, várjunk míg hűl egy kicsit,
- ahhoz, hogy ne repedjen szeleteléskor, egy kis kanálnyi olívaolajat öntök hozzá, amikor meleg,
- a kihűlt tésztára rakjuk a krémet,
- majd jöhet a tetejére a csokimáz.
Jó étvágyat hozzá! Nagyon köszönjük a receptet Bajkai Lászlónak!
További kókuszos sütemények receptje
Nem véletlenül írtam kókuszos édességet a címben, hisz nemcsak kókuszos sütemények receptjét kívánom most megosztani, többek közt finom pohárkrém elkészítési módját is megmutatom. Természetesen lesz köztük sütés nélküli finomság is. Ezek a legjobb kókuszos édességek!
A kozáksapka vagy más néven hólabda finom kókuszos sütemény, amit már nagyanyáink is készítettek. Vidéki nagy lakodalmakban is igen kedvelt sütemény volt. A receptje egyszerű, de az elkészítése kicsit macerás. A végeredmény azonban mindenért kárpótol.
Az édességekről gyakran azt gondoljuk, hogy azok nem illeszthetők be a diétákba, tiltó listán vannak, ha fogyókúráznánk vagy valamilyen betegségben miatt kell kímélően étkeznünk. Az epres-kókuszos túrókrém diétásan készül, így lényegesebben kevesebb kalóriát tartalmaz, mint egy átlagos desszert. Az egyszerű receptű pohárdesszert további előnye, hogy pillanatok alatt összeállítható.