Meleg nyári napokon nem is kell jobb étel, mint egy jól lehűtött gyümölcsleves. Kevés olyan gyümölcs van, ami önmagában is finom levest eredményez. A meggy ilyen. A többi gyümölcshöz általában kell még egy másik, egy karakteresebb is. A meggyleves nem kíván más gyümölcsöt, elég bele néhány finom fűszer. Más is mutatom a receptet!
„Finom, hideg, szemet nyugtató, lelket simogató meggylevest hoztam. Fogyasztása jól lehűtve ajánlott!!! ;)” – szól Illésné Nagy Mária ajánlója, bár azt hiszem a meggylevesnek nem is igazán van szüksége ajánlóra.
Meggyleves 🍒
Hozzávalók: (4 – 6 személyre)
- kb.1 kg meggy,
- 2 szelet citrom,
- csipet só,
- cukor ízlés szerint,
- 1 mokkáskanál őrölt fahéj,
- 1/2 mokkáskanál őrölt szegfűszeg,
- 2 dl tejföl,
- 1 teáskanál étkezési keményítő.
Elkészítése
- A kimagozott meggyet feltesszük főni, annyi vízzel, hogy jól lepje el.
- Főzni kezdjük, ízesítsük a fűszerekkel, cukrozzuk.
- A citromból két vastag karikát vágjunk le, tegyük bele, nem kell sokáig főzni, szinte csak jól felforralni kell az egészet.
- Közben elkeverjük a tejfölt a keményítővel, kevés forró levet vegyünk ki az alapból, azzal keverjük simára (hőkiegyenlítés).
- Vegyük takarékra alatta a lángot, majd szűrőn át habarjuk be a tejfölös keverékkel, forraljuk ki simára, selymesre főzzük.
- Keverjük folyamatosan közben, ha kész vízbe tesszük az edényt, lehűtjük, mehet a hűtőbe.
- Jó hidegre hűtsük le.
Tálaláskor tejszínhabot, mentát vagy citromfüvet adhatunk hozzá.
Jó étvágyat kívánok! 😋
Nagyon köszönjük a receptet Illésné Nagy Máriának!