Az ayran egy hűsítő és frissítő ital, a török konyha egyik jellegzetessége. Hagyományosan kefirből, vízből és sóból készül, bár az ízek változhatnak attól függően, hogy ki hogyan szereti. Most jótékony hatásainak ismertetése mellett egy kitűnő és egyszerű receptet is mutatok az otthoni elkészítéséhez.
Az ayran jótékony hatásai
Az ayran rendkívül tápláló és könnyen emészthető ital, amelynek számos jótékony hatása van az egészségre.
Probiotikumok forrása: A kefir alapjának közsönhetően gazdag probiotikumokban, amelyek segíthetnek az emésztés javításában és az egészséges bélflóra fenntartásában.
Vitaminok és ásványi anyagok: Tartalmazhat kalciumot, fehérjét, B-vitaminokat és más fontos tápanyagokat, amelyek hozzájárulnak az egészséges étrendhez.
Hidratáló: A víz alapú kefíres ital kiváló hidratáló lehet a meleg nyári napokon, és segíthet a test folyadékellátásában.
Ayran otthoni elkészítése
Hozzávalók
1 csésze zsíros joghurt (pl. görögjoghurt),
1 csésze hideg víz,
Fél teáskanál só (ízlés szerint)
Elkészítés menete
- Töltsd bele egy tálba a joghurtot és a vizet.
- Adj hozzá sót ízlés szerint.
- Keverd össze alaposan, hogy a só feloldódjon és az összetevők jól elkeveredjenek.
- Hűtsd le az ayran-t a hűtőszekrényben, mielőtt fogyasztanád.
- Szolgáld fel jéggel, ha szeretnéd még hűsítőbbé tenni.
Az otthon készített hűsítő nagyon egyszerűen és gyorsan elkészíthető, és kiválóan illik különféle étkezésekhez, különösen török vagy közép-keleti stílusú ételek mellé, mint például a girosz.
Olvasói tippek
Rédei Ágnes: „Én görög yoghurtból csinálom. Nálunk nyáron mindig van a hűtőben. Finom kaporral is, vagy mentával, de ha van koviubi leve, abból zuttyintok bele. Mennyei!”
Jó étvágyat!