A Lajcsi szelet az idei Balkonada találkozó egyik kedvenc süteménye volt. A krémes finomsággal Visky Katika örvendeztette meg a növénycsere résztvevőit. Most pedig megosztotta velünk a szuper receptet is.
Lajcsi szelet receptje
Hozzávalók
A tésztához:
- 40 dkg sima liszt,
- 2 kanál tej,
- 2 kanál méz,
- 2 tojás sárgája,
- 20 dkg. kristálycukor,
- 5 dkg vaj,
- 2 mokkás kanál szódabikarbóna,
- 2 csapott evőkanál cukrozatlan kakaópor
A krém hozzávalói:
- 1 db puncspudingpor,
- 4 dl tej,
- 3 evőkanál kristálycukor,
- 1 db vaníliás pudingpor,
- 4 dl tej,
- 3 evőkanál kristálycukor.
Csokimáz hozzávalói:
- 15 dkg porcukor,
- 2 csapott evőkanál cukrozatlan kakaópor,
- 3 kanál melegvíz.
Lajcsi szelet elkészítése
- A tészta hozzávalóit a liszt kivételével gőz fölött melegítjük , amíg a cukor el nem olvad.
- Hozzákeverjük a lisztet, addig gyúrjuk, amíg össze nem áll.
- Három részre osztjuk.
- Közepes tepsi nagyságúra nyújtjuk.
- Sütőpapírral fedett tepsi hátán megsütjük egyenként a lapokat.
- Előtte villával megszurkáljuk a tésztát , hogy ne hólyagosodjon fel.
- A pudingporokat állandó keverés mellett sűrűre főzzük.
- Kihűlésig kavargatjuk, hogy ne bőrösödjön meg.
- 25 dkg rámát 20 dkg porcukorral habosra keverünk.
- Felét az egyik, felét a másik teljesen kihűlt pudinghoz adjuk és simára keverjük.
- Az első lapot deszkára fektetjük egyenletesen rákenjük a puncsos krémet.
- Rátesszük a második lapot, rákenjük a vaníliás krémet, majd ráhelyezzük a harmadik lapot is.
- A tetejét csokimázzal vonjuk be.
- A csokimázhoz a 15 dkg porcukrot kis edénybe teszünk, hozzákeverünk 2 csapott evőkanál cukrozatlan kakaóport, majd felhígítjuk 3 szűken mért evőkanál forró vízzel.
- Nagyon alacsony hőfokon kevergetve feloldjuk, közben diónyi rámát keverünk bele.
- Langyosra hűtjük, kanalanként rácsorgatjuk a tészta tetejére.
- Csak másnap tudjuk felszeletelni, addigra puhul meg, és a csokimáz is megdermed.
Nagyon köszönjük Visky Katikának a találkozóra hozott süteményeket és receptet!