Laska, azaz krumpli lángos

Amikor megláttam a krumpli lángos, azaz a laska fotóját, palacsintának néztem. Aztán elolvastam Veronika ajánlását és egyértelmű lett, hogy ez az a finomság, amiről apukám olyan sokat áradozott. Náluk is a platnin készült és sose felejtette el a gyermekkori ízt.

Kordics-Ujvári Veronika ajánlása: “Nagymamám a sparhelt platniján készítette. Nagyon szerettük, mi már csak serpenyőben tudjuk elkészíteni. Lehet sósan és édesen is fogyasztani, én lekvárral szeretem.”

Krumpli lángos hozzávalói – 8 főre, elkészítési idő: 30+45 perc

• 1 kg burgonya,
• 30-35 dkg liszt,
• ízlés szerint só,
• szükség szerint étolaj a sütéshez

Elkészítése

• a burgonyát megpucoljuk, megmossuk, felkockázzuk,
• sós vízben puhára főzzük,
• ha megfőtt, leszűrjük és krumplinyomóval átnyomjuk,
• lisztezett deszkára halmozzuk,
• langyosra hűtjük,
• hozzáadjuk a lisztet,
• összedolgozzuk,
• henger alakúra nyújtjuk,
• egyenlő darabokra szeleteljük,
• gombócokat formálunk belőlük,
• kör alakúra nyújtjuk,
• egy serpenyőbe kb. egy evőkanálnyi olajat öntünk,
• felforrósítjuk és beletesszük a kinyújtott tésztát. (A liszttől kicsit maszatos lesz a serpenyőnk.),
• mind a két oldalát megsütjük.

Nagyon köszönjük Kordics-Ujvári Veronikának a receptet!

Jó étvágyat!