A hagymás cukkini – sárgarépa palacsinta könnyű, egyszerű és finom vacsora lehet. Gyors és egyszerű receptjét kedves olvasónk juttatta el hozzánk.
Hagymás cukkini – sárgarépa palacsinta receptje
„Gyorsan…finomat, kevés munkával 
Néhány hozzávalóból ízletes ebédet, vacsorát készíthetünk: pl. sárgarépa, cukkini, hagyma, kapor felhasználásával 
Görög joghurt vagy tejföl, néhány fűszerrel összekeverve igazán finom kísérője a zöldséges palacsintának. Kovászos uborkával fogyasztottam, nagyon jól megy hozzá és mert nagyon szeretem 
Készítsétek el, érdemes 
” – szólt Illésné Nagy Mária ajánlója az egyszerű és nagyszerű étel mellé.
Hozzávalók: (6 – 7 nagy méretű palacsintához)
- 2 zsenge cukkini, kb. arasznyi méretűek
- 2 nagyobb sárgarépa
- 2 kisebb fej hagyma (tetszőleges fajta)
- kb. 10 dkg sajt tetszőleges fajta (nálam füstölt)
- 6 tojás
- só ízlés szerint
- 1 mokkáskanál őrölt bors
- 2 nagy evőkanál aprított friss kapor
- annyi liszt, hogy palacsintatészta sűrűségű legyen.
Hagymás cukkini – sárgarépa palacsinta elkészítése
- A hagymát, a sárgarépát és a cukkinit (héjastól), sajtot nagy lyukú reszelőn lereszeljük.
- Hozzáütjük a tojásokat, őrölt borssal, aprított kaporral és liszttel összekeverjük.
- Annyi lisztet tegyünk hozzá, hogy palacsintatészta sűrűségű legyen, a sót csak a végén adjuk hozzá.
- Serpenyőben kevés zsiradékot forrósítunk, merőkanálnyi adagot teszünk a masszából, körben elsimítjuk, elvékonyítjuk.
- Közepes lángon mindkét oldalát pirosra sütjük.
- Amikor kiborítottam a serpenyőből azonnal reszeltem rá sajtot (tetszőleges, amilyen éppen van otthon), tettem rá sonkát, ismét sajtot, majd félbe hajtottam.
Ahogy kisül, rögtön tálalhatjuk, görög joghurtot kínáltam mellé, őrölt borssal sóval, áttört fokhagymával ízesítettem.
Jó étvágyat kívánok!
Nagyon köszönjük a szuper receptötletet Illésné Nagy Máriának!
