Áfonyás – mogyoróvajas sajttorta pohárban

Az áfonyás – mogyoróvajas sajttorta pohárban készítve mutatós, kiadós és nem mellesleg egyszerűen elkészíthető édesség. Már mutatom is olvasónk remek receptjét, amely ünnepi alkalmakra és vendégváráshoz is kitűnő választás.

Áfonyás – mogyoróvajas sajttorta pohárban receptje

„Gyors, egyszerű és tökéletes desszertet készíthetünk néhány hozzávalóból.
Miért ne lehetne ez egy sajttorta? Pohárban!
Rövid idő alatt összedobható, ezután már csak hűteni kell, na, azt kicsit nehéz kivárni, de….megéri! Finom meglepetés, vendégvárónak is tökéletes. Készítsétek el bátran! Nem fogtok csalódni…!”  – ajánlotta figyelmünkbe a kitűnő receptet Illésné Nagy Mária.

Hozzávalók (4 nagy adaghoz)

• tetszőleges fajta és darab keksz,
• tej a mártogatáshoz.

Sajttortához

• 50 dkg mascarpone,
• 6 evőkanál porcukor (nálam 2 evőkanál cukorhelyettesítő, őrölve),
• 5 dl tejszín, hideg,
• 1 teáskanál vanília kivonat,
• 4 evőkanál mogyoróvaj (nem darabos),

Ganache-hoz (párizsi krém)

• 7,5 dkg étcsokoládé (nálam Torras, cukormentes),
• 1 dl tejszín,

Díszítéshez

• friss áfonya, aprított, pörkölt mogyoró, (kumquat)

Áfonyás – mogyoróvajas sajttorta pohárban elkészítése

• A pohár aljára halmozzunk a kekszből, amit előzőleg tejbe mártunk, kicsit törjük össze, néhány szem áfonyát is pakoljunk rá.
• Egy tálban keverjük össze a kimért, hideg krémsajtot, a porcukrot, a vaníliakivonatot és a mogyoróvajat.
• Öntsük hozzá a tejszínt, kézi mixerrel addig keverjük, amíg össze nem áll és szép selymes állagú nem lesz.
• Adagoljuk a masszát a poharakba és tegyük hűtőbe addig amíg a ganache-t (párizsi krém) elkészítjük.
• Az étcsokoládét törjük darabokra, tegyük egy mélyebb tálkába.
• A tejszínt forrósítsuk fel pl. mikróban, majd öntsük a csokihoz.
• Egy kézi habverővel addig keverjük amíg sűrű állagú nem lesz.
• Ezután a hűtőből kivesszük a poharakat, a krém tetején elosztjuk a ganache-t, elsimítjuk. Lehet azonnal díszíteni, de én ebben az állapotában tettem be a hűtőbe és fogyasztás előtt díszítettem.
• Aprított, pörkölt mogyorót és friss áfonyát használtam. Friss bazsalikomlevél és szeletelt (saját termés) kumquat tette még étvágygerjesztőbbé.

A hűtés opcionális, nálam kb. 2 órát várakozott a hűtőszekrényben.
Könnyű állagú, selymesen krémes, ízletes…nagyon finom!
A mogyoróvaj kellemes ízt ad hozzá.
Jó étvágyat kívánok! 

Megjegyzés, tapasztalat: 

– sajttorta kedvelőknek feltétlenül ajánlom;
– őszintén bevallom ez az adag hatalmas, személyenként, a fele is bőven elegendő (ez a saját véleményem), de ezt ki-ki döntse el maga… 

Forrás: emmafontanella blogjában találtam az ötletre, saját ízlésre variáltam, változtattam rajta

Nagyon köszönjük a receptet Illésné Nagy Máriának!